آحدث المقالات


السلام عليكم ورحمه الله وبركاته هذا المقال خارج عن جميع مقالات المدونه الالكترونيه المتواضعة هذا المقال عن تطبيقي البسيط للطبخ والحلويات
0

الحلويات فى رمضان من أهم الأطباق التى يفضلها المصريين، خاصة ارتباط بعض الأطباق بالشهر الكريم كالكنافة والقطايف، لكن مع مع مرور الأيام ستشعرين بالملل من تلك الحلويات وتشعرين بالرغبة فى التجديد كذلك عائلتك وأطفالك سيملون من تناول نفس الحلوى، فيمكنك كسر ذلك الروتين وتقديم أطباق سهلة وبسيطة فى رمضان بعد الإفطار وستنال إعجاب أفراد أسرتك.


نقدم لك طريقة عمل الفراولة بالكريمة

المكونات:

3 أكواب فراولة

4 ملاعق كبيرة سكر

كوب كريمة بودرة

ربع كوب مسحوق السكر

ربع كوب رايب "كريمة الحامض"

طريقة العمل

1- قطعى الفراولة إلى شرائح وضيفى عليها السكر

2- فى وعاء آخر اخلطى السكر المطحون مع كوب الكريمة البودرة مع ربع كوب رايب واخلطيهم باستخدام الخلاط الكهربائى.

3- ضعى شرائح الفراولة فى أطباق أو كؤوس ثم ضيفى عليها ملعقتين كريمة على الوجه للتزيين.

فوائد الفراولة

ولها العديد من الفوائد فهى مضادة للأكسدة، وتحارب ارتفاع ضغط الدم وتواجه تصلب الشرايين، كما أن الفراولة تحتوي علي العديد من الفيتامينات C ، E ومادة بيتا كاروتين . كما انها غنية بالالياف الغذائية، الفلافونويد، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك وفيتامينات Bالمركبة B2، B5، B6 ، وعنصر البيوتين والمنجنيز واليود والزنك .

0

 تتعدد الوصفات التي يمكن من خلالها تقديم الفراخ، إلا أن الشوي يعد أحد أبرز الطرق التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، خاصة هؤلاء ممن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، باعتبارها طريقة سهلة وخالية من الدهون، ويمكنهم تناولها بسهولة دون الخوف من زيادة الوزن، لأنها مطبوخة بطريقة صحية، وبالتالي يمكن لمن يتبع نظام رجيم تجربتها.

طريقة عمل الفراخ المشوية بالفلفل التشيلي
طرق عمل الفراخ كثيرة، لكن تظل الفراخ المشوية هي الأبرز، فإذا كنتِ من الباحثات عن وصفة جديدة يمكنك من خلالها إضافة نكهة مختلفة على الفراخ المشوية، إليكم طريقة عمل الفراخ المشوية

مقادير الفراخ المشوية بالفلفل التشيلي

10 فلفل تشيلي

1 حفنة كزبرة

2 فص ثوم مفروم

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 ملاعق صغيرة خل أبيض

2 حبة ليمون معصور

1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج أو حسب الرغبة

1 صدر دجاج مقطع نصفين

2 ربع فخذ دجاج مع الجلد.

طريقه عمل الفراخ المشويه بالفلفل التشيلي

طريقة عمل الفراخ المشوية بالفلفل التشيلي

الخطوة 1

استخدمي قفازات مطاطية لفرم الفلفل الحار وضعيه في وعاء الخلط. أضيفي الكزبرة والثوم والزيت النباتي والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وتخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.

الخطوة 2

ضعي صدور وأرجل الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. تُسكب صلصة التشيلي السالف تجهيزها، ويُغلق الكيس ويُرج برفق حتى يغطي الدجاج تمامًا، ثم ضعي الكيس في الثلاجة ليتبل لمدة 4 ساعات على الأقل.

الخطوة 3

اخرجي الكيس من الثلاجة قبل الطهي بحوالي 30 دقيقة للسماح للدجاج بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4

سخني الشواية الخارجية للحرارة المتوسطة، ورشي الشبكة بالزيت قليلاً.

الخطوة 5

اخرجي الدجاج من الكيس، وقومي بطهي الدجاج على الشواية المسخنة مسبقًا، مع قلبها على الجانب الآخر حسب الضرورة للطهي بالتساوي، حتى تتخلص من كافة العصائر الموجودة فيها، ويجب أن يقرأ مقياس حرارة القراءة الفوري في الوسط ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ، وسيتطلب ذلك حوالي 25 دقيقة.

0

طريقة عمل الثومية

 

المقادير
 

10 فصوص من الثوم المهروس الناعم
5 ملاعق متوسطة من الزيت النباتي

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

3 ملاعق نشا

نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة عمل الثومية

طريقة عمل الثومية

تذاب النشا في الماء الدافئ جيداً، ثم توضع على النار في إناء متوسط على درجة حرارة هادئة حتى يكتسب قواماً متماسكا.

ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تماماً.

ضعي الثوم المهروس مع الزيت والليمون وقومي بتقليبهم جيداً.

ضعي النشا في الكبة مع خليط الثوم الذي قمتي بتحضيره وابدئي في فرمه جيداً حتى يتجانس تماماً.

يمكنك وضع ملعقة من الزبادي أو المايونيز لإضافة مزيد من النكهة على طبق الثومية وحسب الرغبة.

0

طريقة عمل الكاتشب في البيت

المقادير

6 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

4 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من الملح

2 ملعقة صغير نشا

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة ثوم مفروم جيداً

نصف كوب من الخل

توابل (فلفل أسود وكمون)

طريقه عمل الكاتشب في البيت

طريقة عمل الكاتشب في البيت 

قومي بوضع المقادير جميعا في إناء كبير وقومي بخلطهم جيداً.

ضعي الخليط على درجة حرارة متوسطة.

قومي بمراقبته جيدًا والتقليب في اتجاه واحد حتى يتماسك الخليط ويصبح لونه أحمر داكن.

أتركيه ليبرد جيدًا ثم ضعيه في زجاجات أو برطمانات حسب الرغبة وضعيهم في الثلاجة.


1

 تعد صينية البطاطس من الأكلات التى يحبها قطاع كبير من الأفراد، ويفضل البعض تناولها بصلصة الطماطم أو بدون، كما يمكن إعدادها مع الفراخ أو اللحوم، لكن هل فكرت يومًا فى تقديمها مع السجق، هذا ما يقدمه لكم الشيف يوسف سامح اليوم من خلال طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق.

طريقه عمل صينيه البطاطس بالسجق

مقادير طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق

  • بطاطس مقطعة مكعبات
  • زيت
  • سجق
  • بصل متقطع شرائح
  • فلفل أخضر وألوان شرائح
  • قرن فلفل حامى
  • طماطم مقطعة مكعبات
  • ملعقة صلصة طماطم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • مكعب مرقة دجاج.

طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق

  • نضع كمية من الزيت فى طاشى على النار، وبمجرد أن يسخن نضيف السجق، ونقلبه بحرص باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يتفتت.
  • عند ملاحظة أن السجق يتكور حول نفسه نضيف البصل والفلفل الأخضر والألوان والحامى، والطماطم مع الصلصة، وبعدها نضع الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج.
  • نقلب كافة الخليط على النار جيدًا، ونتركه لمدة دقيقة.
  • نضيف مكعبات البطاطس إلى السجق، ونقلب كله مع بعض، ونضيف كوب من الماء، ونغطى الطاسة ونتركهم حتى ينضجوا.
  • ويمكن أن يتم تسويته بطريقة أخرى من خلال نقل السجق فى طاجن أو قالب بايركس، ونضع عليه مكعبات البطاطس وكوب المياه ورشه الفلفل الأسود، ويتم تغطيته بورق فويل وندخلهم إلى الفرن حتى تمام النضج.
  • ويتم تقديم تلك الوجبة مع الأرز العادى أو الأبيض.
2